키타오지 긴자 태국 도쿄에서 90년 이상의 역사를 자랑하는 프리미엄 일본 레스토랑으로, 통로르 중심부 소이 8에 자리 잡고 있습니다. 나무 문을 들어서면 돌등롱과 나무로 정교하게 꾸며진 전통 일본 정원과 고요한 암석 정원의 분위기가 어우러진 산책로가 펼쳐지며, 평온하고 시각적으로 편안한 경험을 선사합니다. 키타오지의 핵심은 일본에서 직접 공수한 재료로 사계절의 아름다움을 담아내는 데 있습니다. 카이세키 메뉴는 대대로 전수된 전통 기법을 숙련된 셰프들이 정성껏 구현합니다. 아름답게 연출된 전채 요리부터 재료 본연의 맛을 살린 메인 요리까지, 이 레스토랑은 진정으로 탁월한 다이닝 경험을 선사합니다. 또한 '하나레' 존에서는 전통 일본 방식으로 조리된 와규 소고기와 비밀 레시피의 홈메이드 소스를 곁들인 오마카세 경험을 독점적으로 제공합니다. 부드럽고 육즙 가득한 와규의 진미를 극대화한 이 특별한 요리는 일반 레스토랑에서는 찾아볼 수 없는 귀한 맛입니다.
전설적인 시그니처 요리를 선보이는 메인 코스 메뉴의 깊이를 경험하시든, 계절에 따라 변화하는 시즌 메뉴를 탐험하시든, 키타 오지는 항상 여러분의 입맛에 맞는 요리를 제공합니다. 여기서는 정교하게 조화된 맛의 흐름을 선사하는 세심하게 구성한 가이세키 코스와 최상급 재료로 만든 알라카르트 메뉴를 모두 제공하여 취향에 따라 선택하실 수 있습니다. 모든 요리는 정교한 맛과 아름다운 플레이팅에 중점을 두고 꼼꼼히 준비되어, 한 입 한 입이 일본 요리의 진정한 걸작이 됩니다.
이 가게는 '일회일회(一期一会)'라는 철학을 고수합니다. 이는 '한 번의 만남, 한 번의 기회'를 의미하며, 모든 손님을 마치 인생에서 단 한 번의 만남인 양 대하라는 것을 강조합니다. 손님들은 스키야 양식으로 꾸며진 개인실에서 세심한 배려를 받으며, 코타츠 테이블이 마련되어 있습니다. (코타츠) 내장형 난방 시스템이 적용된 일본식 탁자로, 우아함을 유지하면서도 편안함과 휴식을 제공합니다. 인테리어는 비즈니스 논의에서 신뢰를 쌓거나 특별한 날을 축하할 수 있는 공간을 조성하도록 설계되었으며, 기모노를 입은 직원들이 세심한 배려와 정중한 서비스로 모든 디테일을 챙깁니다.✨
